Семимильными шагами развивается в СНГ такой бизнес, как фаст-фуд. Мобильное кафе может приносить хорошую прибыль – не зря их ныне так много. Эксперты единогласны в своём мнении: мобильные кафе фаст-фуд – это постоянно расширяющаяся рыночная ниша.

На каждом шагу в СССР были пельменные, блинные, закусочные. Однако с развалом Союза этих заведений не стало. На смену им и пришли передвижные кафе. Главное оборудование для такого фаст-фуда – полуприцепы тонар, которые оснащены всем для приготовления еды. Ранее передвижной полуприцеп можно было купить лишь за границей за внушительную сумму – от 25 000 долларов. Многие брали полуприцепы в аренду.

Ныне данная цифра в 2 раза меньше – на нашем рынке полуприцепы тонар стоят от 9000 у.е. Даже появились компании–производители полуприцепов и фургонов для передвижных кафе. В частности, компания «Тонар» уже более 10 лет изготавливает несколько видов прицепов и полуприцепов.

Продажа полуприцепов этой фирмы успешна настолько, что «тонаром» ныне называют любой полуприцеп для мобильного фастфуда или фургон, невзирая не производителя. Это словоупотребление просочилось в даже официальные документы по данному виду торговли. Хотя изначально это – имя собственное. Увы, полуприцепы «Тонар» не годятся для передвижного кафе, потому как приходится их оснащать дополнительно. Основное достоинство – демократичная цена - 3000-4000 у.е.

Конкурент этой компании – завод «МАЗ-Купава», который выпускает полуприцепы и фургоны «Купава». Его представительства есть в Москве и в Питере. Некоторые его модели без всякой модернизации можно применять как мобильный гриль либо для продажи шаурмы. Их цена выше – от 5000 долларов.

Третьим гигантом российского рынка полуприцепов тонар является фирма «Автохолод». Она на базе тонара «Купава» представила рынку около 70 моделей для мобильных кафе. Такая продукция еще дороже: до 12000$.

Модернизацией передвижных тонаров занимается компания «Деловая Русь», которая устанавливает оборудование для фаст-фуда.

В среднем цена оснащения всем необходимым для функционирования мобильного кафе где-то 10 0000 долларов. Полуприцепы и фургоны для гриля и шаурмы – самые простые модели, они в 2 раза дешевле. И они самые быстроокупаемые в фаст-фуде, т.к. их продукция дешевая и поэтому покупается охотно. Клиенты их – низы среднего класса, именно они в России самые многочисленные.

Специалисты срок эксплуатации передвижного тонара оценивают в 5-6 лет при интенсивном использовании. Если вы не желаете бросать бизнес фаст-фуд спустя этот срок, надо вложить в бизнес-план передвижного кафе расходы на амортизацию. Для передвижного кафе выбор меню не ограничен. В тонаре может быть гриль, блинница и другое оборудование для фаст-фуда. Нужно заботиться лишь о заготовке полуфабрикатов и о технологичности продукции.