Специалисты этой профессии работают на скотобойне. Они вытаскивают мозги из голов забитых животных: кладут голову животного на свой рабочий стол, раскалывают череп и вынимают мозг. Потом мозги отправляют в различные рестораны для приготовления различных деликатесов.